Cikolata parcacikli kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çıtır kenarları ve yumuşak iç dokusuyla damaklarda iz bırakan çikolata parçacıklı kurabiyeler, doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, klasik Amerikan usulü kurabiyelerin en sevilen halini en pratik yöntemle sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı bitter çikolata parçaları

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın.
Bir kapta tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyerek spatulayla yedirin.
Çikolata parçalarını ekleyip homojen şekilde dağılana kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
10-12 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarana kadar).
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel rafa alarak soğutun.

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında olması karışımın daha iyi emilmesini sağlar
Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin
Çikolata parçaları yerine çikolata kırabilir veya farklı çikolata türleri kullanabilirsiniz
Daha yumuşak kurabiye için pişirme süresini 1-2 dakika kısaltabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap