Cevizli Kurabiye Çeşitleri ve Yapılışları
Cevizli kurabiyeler, hem besleyici hem de lezzetli atıştırmalıklar olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. Cevizin fındıksı tadı ve kıtır dokusu, kurabiyelere harika bir lezzet katar. İşte popüler cevizli kurabiye çeşitleri ve basit yapılışları:
1. Klasik Cevizli Kurabiye
Bu, temel bir tarif olup yumuşak ve ceviz aromalıdır.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı doğranmış ceviz, 1 adet yumurta, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, sonra cevizleri ilave edip yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Küçük toplar şeklinde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
2. Cevizli Tarçınlı Kurabiye
Tarçınla zenginleştirilmiş bu kurabiyeler, kış ayları için idealdir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı doğranmış ceviz, 1 adet yumurta, 100 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Tereyağı ve esmer şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, karbonat ve tarçını karıştırıp hamura yedirin, cevizleri ekleyin. Hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Yuvarlak şekiller verip tepsiye dizin. 175°C fırında 12-15 dakika pişirin, soğuyunca servis yapın.
3. Cevizli Ballı Kurabiye
Balın doğal tatlılığı ile cevizin uyumu mükemmeldir.
- Malzemeler: 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı bal, 1/2 su bardağı doğranmış ceviz, 1 adet yumurta, 100 gram tereyağı, 1 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Tereyağı ve balı karıştırın, yumurtayı ekleyin. Un ve karbonatı ilave edip yoğurun, cevizleri katın. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Küçük toplar yapıp tepsiye yerleştirin. 170°C fırında 10-12 dakika pişirin, bal sayesinde yumuşak kalacaktır.
4. Cevizli Çikolata Parçalı Kurabiye
Çikolata sevenler için cevizle birleşen nefis bir seçenek.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı doğranmış ceviz, 1/2 su bardağı çikolata parçaları, 2 adet yumurta, 150 gram tereyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ekleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp hamura ekleyin, ceviz ve çikolata parçalarını ilave edin. Hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Kaşıkla şekillendirip tepsiye dizin. 180°C fırında 15 dakika pişirin, çikolata eriyip ceviz kıtırlaşacaktır.
5. Cevizli Yulaflı Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için yulafla hazırlanır.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı doğranmış ceviz, 1/2 su bardağı bal veya pekmez, 1 adet yumurta, 100 gram tereyağı, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Tereyağı ve balı karıştırın, yumurtayı ekleyin. Yulaf, un ve tarçını ilave edip yoğurun, cevizleri katın. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Yassı şekiller verip tepsiye yerleştirin. 160°C fırında 18-20 dakika pişirin, yulaflı yapısıyla doyurucu olacaktır.
Genel İpuçları:
- Cevizleri önceden kavurursanız, aromaları daha belirgin olur.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmasını önler ve kıvamını iyileştirir.
- Fırın sıcaklığını tarife göre ayarlayın; yüksek ısı, kurabiyeleri hızlı pişirip kurutabilir.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli cevizli kurabiyeler yapabilir, çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
