Cevizli Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Rendelenmiş elmaları, dövülmüş ceviz, toz şeker ve tarçınla birlikte tavada orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı iç harç koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları rendelerken fazla suyunu sıkmayın, harcın kıvamı için önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken hamuru ıslatabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
