Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı çekirdek (ay çekirdeği)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt veya yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Hamuru, elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Un yavaş yavaş eklenerek hamurun topaklanmaması sağlanmalıdır.
- Hamur toparlandıktan sonra, çekirdekleri ekleyin ve hamurla iyice birleşene kadar yoğurun. Çekirdeklerin homojen dağılması önemlidir.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı yuvarlayarak kurabiye şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla süt veya yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak biraz daha çekirdek serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz.
Notlar:
- Kurabiyelerin çıtır olması için fırını iyi ısıtmanız önerilir.
- Çekirdek miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi hamurun kıvamını etkiler, bu nedenle atlanmamalıdır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
