Çatlak kurabiye kakaolu tarifi nasıl yapılır?
Kakaolu çatlak kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarif, az malzemeyle hazırlanan pratik bir versiyonunu sunarken, pudra şekerinin pişerken oluşturduğu karakteristik desenleriyle göz dolduruyor.
Çatlak Kurabiye (Kakaolu) Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Vanilya özütünü de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamur toparlandıktan sonra streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişireceğiniz için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak toplar yapın.
- Her topu bolca pudra şekerine bulayarak tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın (pişerken yayılacaklardır).
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır.
3. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside soğutun, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alarak afiyetle tüketin.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin çatlamasını ve şeklini korumasını sağlar.
- Pudra şekeri, pişirme sırasında eriyerek karakteristik çatlak görünümünü verir.
- Kakao oranını artırarak daha yoğun çikolata tadı elde edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
