Çatlak anne kurabiyesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip çatlak kurabiyeler, hem görünümü hem de damakta bıraktığı tat ile sevenlerini mest ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek enfes bir atıştırmalık sunuyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis çatlak kurabiyenin sırları ve püf noktaları...
Çatlak Anne Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Her topağı pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kurabiyelerin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Pudra şekerine bulama işlemini kurabiyeleri tepsiye dizdikten hemen sonra yapın, böylece pişerken daha belirgin çatlaklar oluşur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek sıcaklık kurabiyelerin dışının çabuk pişip içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğutun, sıcakken dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
