Cahide'nin elmali kurabiyeleri nasıl yapılır?
Taze elmalı içi ve tereyağlı dokusuyla enfes bir atıştırmalık olan elmalı kurabiyeler, çay saatlerini şölene dönüştürüyor. Bu tarif, hamurunun kıvamından iç harç hazırlığına kadar tüm incelikleriyle tam bir ev yapımı lezzet vaat ediyor.
Cahide'nin Elmalı Kurabiyeleri Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi:
- 3 orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Elmaları soyup rendeleyin.
- Tencereye rendelenmiş elmaları ve toz şekeri alıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra içine dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı iç harç koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Servis
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- İç harcı fazla koymamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler açılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tam soğumasını bekleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
