Cafe Kurabiyeleri: Evde Lezzetli ve Özel Tarifler
Cafe kurabiyeleri, genellikle dışarıdan satın alınanlardan daha taze, yumuşak ve aromatik olur. Evde yapmak hem ekonomik hem de kişiselleştirme şansı sunar. İşte cafe tarzı kurabiyeler yapmanın temel adımları ve en sevilen tarifler:
Temel Cafe Kurabiyesi Yapımı İçin Genel İpuçları
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Özellikle tereyağı ve yumurta, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- Unu eleyin: Kurabiyelerin hafif ve kabarık olması için unu mutlaka eleyin.
- Şekil verme: Kurabiye hamurunu buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin, böylece şekil vermek kolaylaşır ve yayılma azalır.
- Pişirme süresi: Kurabiyeleri altın rengi alana kadar pişirin; fazla pişirmek sertleştirebilir.
En İyi Cafe Kurabiyesi Tarifleri
1. Klasik Çikolata Parçalı Kurabiye
Bu, cafelerde en çok tercih edilen tariflerden biridir. Yumuşak iç dokusu ve bol çikolata parçalarıyla dikkat çeker.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşak), 3/4 su bardağı esmer şeker, 1/4 su bardağı beyaz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü).
- Yapılışı: Tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri yaş olanlara yavaşça ekleyin. Son olarak çikolata parçalarını ekleyip hamuru karıştırın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar yerleştirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
2. Yulaflı ve Kuru Meyveli Kurabiye
Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal; yulaf ezmesi ve kuru meyvelerle besleyici bir seçenek.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı bal veya pekmez, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kayısı, 1/4 çay kaşığı tuz.
- Yapılışı: Tereyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Un, yulaf, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Kuru meyveleri ilave edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yağlı kağıda küçük toplar halinde yerleştirin. 170°C fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar.
3. Limonlu ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye
Ferahlatıcı bir tat arayanlar için mükemmel; limon kabuğu rendesi ve beyaz çikolata parçalarıyla hafif ve lezzetli.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 3/4 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı beyaz çikolata parçaları.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta, limon kabuğu ve suyunu ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp ekleyin. Beyaz çikolata parçalarını ekleyip hamuru karıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Küçük toplar halinde tepsiye yerleştirin. 180°C fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif altın rengi olunca çıkarın.
4. Çift Çikolatalı Kurabiye
Çikolata severler için vazgeçilmez; kakao ve çikolata parçalarıyla zengin bir lezzet.
- Malzemeler: 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 3/4 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı çikolata parçaları.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin. Çikolata parçalarını karıştırın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Tepsiye yerleştirip 180°C fırında 10-12 dakika pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin.
Sonuç
Cafe kurabiyeleri yapmak, basit malzemelerle evde keyifli bir aktiviteye dönüşebilir. Bu tariflerle, taze ve kişiselleştirilmiş kurabiyeler yaparak cafelerdeki lezzeti evinize taşıyabilirsiniz. Denemek istediğiniz tarife göre malzemeleri ayarlayın ve fırının sıcaklığını kontrol ederek mükemmel sonuçlar alın. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
