Büyük damla çikolatalı kurabiyeler nasıl yapılır?

Geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri alın. Mikser veya spatula ile şekerler eriyene kadar krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

2. Adım: Yumurta ve Vanilya Ekleyin

Karışıma yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın. Ardından vanilin şekerini de ekleyip homojen bir karışım elde edin.

3. Adım: Kuru Malzemeleri Eleme

Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yaş karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Unu fazla çalıştırmamaya özen gösterin.

4. Adım: Çikolata Damlalarını Ekleyin

Hazırladığınız hamura büyük damla çikolataları ekleyin ve hamura eşit dağılacak şekilde karıştırın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.

5. Adım: Dinlendirme

Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, kurabiyelerin yayılmasını önler ve daha yoğun bir doku elde edilmesini sağlar.

6. Adım: Şekil Verin ve Pişirin

Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Dinlenmiş hamurdan büyük parçalar (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar) alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.

7. Adım: Pişirme

Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Merkezleri yumuşak kalabilir; bu, kurabiyelerin çıtır dışı ve yumuşak iç yapısı için idealdir.

8. Adım: Soğutma

Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşak, bol çikolatalı nefis kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!