Burgu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin.
- Şeritleri burgu şeklinde kıvırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Burgu şekli vermek için hamur şeritlerini iki ucundan ters yöne çevirerek bükebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine sürülen yumurta sarısı, parlak ve güzel bir renk almalarını sağlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
