Brownie Kurabiyesi için Sütlü Şerbet Nasıl Hazırlanır?
Sütlü şerbet, brownie kurabiyelerinize nem ve tatlı bir dokunuş katmak için harika bir yoldur. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 10-12 brownie kurabiyesi için):
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 15-20 dakika
- Pişirme: 5-7 dakika
- Soğutma: 10 dakika
Yapılışı:
- Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha pişirin, şerbetin kıvamı hafifçe koyulaşmalı ama karamel rengine dönmemeli.
- Ocağı kısık ateşe getirin ve sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak sütün kesilmesini önleyin. Süt ekledikten sonra 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapatın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Şerbeti bir kenarda 5-10 dakika soğumaya bırakın, bu sırada kıvamı biraz daha yoğunlaşacaktır.
- Brownie kurabiyelerini fırından çıkarıp ılık hale geldikten sonra, sütlü şerbeti üzerlerine kaşıkla veya fırça ile sürün. Şerbetin emilmesi için 10-15 dakika bekleyin, ardından servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbeti çok uzun süre kaynatmayın, aksi halde şeker karamelize olabilir ve acı bir tat verebilir.
- Sütü eklerken yavaş olun ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
- Brownie kurabiyeleri tamamen soğukken şerbet sürmeyin, ılık olmaları şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak şerbete bir çay kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir varyasyon deneyebilirsiniz.
Bu sütlü şerbet, brownie kurabiyelerinizi daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
