Brownie Kurabiye Tarifleri ve Yapım Aşamaları
Brownie kurabiyeler, klasik brownie'lerin yoğun çikolata tadını kurabiye formunda sunan, yumuşak ve çikolatalı bir atıştırmalıktır. İşte temel bir brownie kurabiye tarifi ve yapım süreci:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (kıyılmış)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın, sonra vanilyayı ekleyin.
- Eritilmiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin, sonra ıslak karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz veya fındık ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan kaşıkla parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif sertleşmiş ama ortası yumuşak kalacak şekilde.
- Fırından çıkarın, 5 dakika soğumaya bırakın, sonra servis yapın.
İpucu:
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, aksi takdirde yanabilir.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çıkarınca kenarlardan sertleşir.
- Daha yoğun bir tat için bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 20 adet brownie kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
