Browni Lezzetinde Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilyayı ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edin.
- Çikolata parçalarını ve isteğe bağlı ceviz/fındıkları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin (kenarları sertleşip ortası yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra bir ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; çıkarınca ortası hafif ıslak görünebilir, soğudukça kıvam alır.
- Çikolata parçaları yerine eritilmiş çikolata kullanırsanız, hamur daha yoğun olur, bu yüzden parça çikolata önerilir.
- Dinlendirme süresi önemlidir; sıcakken dağılabilirler, bu yüzden soğuyana kadar bekleyin.
Not:
- Bu tarif, dışı çıtır içi yumuşak browni dokusunu yakalamak için tasarlanmıştır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
