Browni kurabiyeler nasıl yapılır, tarifi nedir?
Çikolata tutkunları için nefis bir lezzet: dışı çıtır içi yumuşak browni kurabiyeler. Bu tarif, bitter çikolatanın zengin aromasını ceviz veya fındıklı dokusuyla birleştiriyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla ev yapımı atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Browni Kurabiyeler Tarifi
Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı ve vanilya şekerini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip karıştırın.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin (kenarları sertleşip ortası yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra servis yapın.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken suyun içine temas ettirmemeye dikkat edin.
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif çatlamış görünüyorsa hazırdır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
