Browni kurabiye pudra şekerli tarifini nasıl yapabilirim?
Çikolata tutkunları için hazırlanan bu nefis browni kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla klasik kurabiyelerden sıyrılıyor. Eritilmiş bitter çikolatanın zengin aroması, üzerine serpilen pudra şekerinin hafifliğiyle buluşarak dengeli bir lezzet sunuyor. Özel günlerde veya çay saatlerinde sevenlerine mutluluk verecek bu tarif, pratik hazırlık süreciyle dikkat çekiyor.
Browni Kurabiye (Pudra Şekerli) Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından vanilin şekerini ilave edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur kıvam alana kadar devam edin.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortası yumuşak kalmalı.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmemeye dikkat edin, aksi halde topaklanabilir.
- Pudra şekerini servisten hemen önce serpin, nemlenmesini önlemek için.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
