Boşnak Kurabiyesi Tarifi: Geleneksel Lezzetin Adımları
Boşnak kurabiyesi, Balkan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu, hindistan cevizi ve cevizle zenginleştirilmiş iç dolgusuyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Boşnak kurabiyesi tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- İç dolgusu için
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı süt (kıvam için gerekli olabilir)
- Üzeri için
- Pudra şekeri veya eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamuru hazırlama: Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç dolguyu hazırlama: Ayrı bir kasede çekilmiş ceviz, hindistan cevili ve pudra şekerini karıştırın. Kuru kalırsa, süt ekleyerek macun kıvamına getirin.
- Şekillendirme: Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı dolgu malzemesi koyun ve kenarlarını kapatarak top şekli verin.
- Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Soğutma ve servis: Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolataya batırarak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- İç dolguda ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek lezzetli bir görünüm sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize Balkan lezzetlerinden bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
