Bir hamurla tatlı ve tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Aynı hamurdan hem tatlı hem tuzlu lezzetler yaratmanın pratik yolu! Bu tarifte, tek bir hamur karışımını ikiye ayırarak bir yanda cevizli-tarçınlı tatlı kurabiyeler, diğer yanda kaşarlı-pul biberli tuzlu kurabiyeler hazırlanıyor. Misafirlerinize sunmak için ideal, damak zevklerine hitap eden çift taraflı bir lezzet şöleni.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tek Hamurla Hem Tatlı Hem Tuzlu Kurabiye Yapımı

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
1 çay kaşığı tuz

Tatlı Kurabiye İçin Ek Malzemeler:

1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
1 çay bardağı kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı
1 yemek kaşığı tarçın

Tuzlu Kurabiye İçin Ek Malzemeler:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin

2. Hamurun İkiye Ayrılması:

Hamuru iki eşit parçaya ayırın
Birinci parçaya tatlı kurabiye malzemelerini ekleyip iyice yoğurun
İkinci parçaya tuzlu kurabiye malzemelerini ekleyip iyice yoğurun

3. Şekil Verme:

Her iki hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
Elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin
Tatlı kurabiyelerin üzerine tarçın serpebilir veya fındık/ceviz parçaları yerleştirebilirsiniz
Tuzlu kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz

4. Pişirme:

Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alın

5. Servis:

Kurabiyeleri fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin
Sonra bir servis tabağına alarak soğumaya bırakın
Tam soğuduktan sonra tatlı ve tuzlu kurabiyeleri ayrı servis edin

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin
Tatlı kurabiyelere damla çikolata da ekleyebilirsiniz
Tuzlu kurabiyelere zeytin veya pastırma da ilave edebilirsiniz
Kurabiyeler tam soğumadan tadına bakmayın, kıvamı oturmamış olur

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar