Beyaz Kurabiye Nedir?
Beyaz kurabiye, adından da anlaşılacağı gibi hafif ve beyaz renkte olan, genellikle pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süslenmiş, yumuşak dokulu bir kurabiye çeşididir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiyeler, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte beyaz kurabiye yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri veya rendelenmiş hindistan cevizi
Beyaz Kurabiye Yapımı:
- İlk olarak, yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen şekilde birleştiğinden emin olun.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin (örneğin, yuvarlak veya kalp şeklinde).
- Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın rengi olmamalı, beyaz kalmalıdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde sertleşebilirler. Fırından çıktıktan sonra bir süre tepside soğumasını bekleyin, çünkü ilk sıcaklıkta yumuşak görünebilirler.
- İsteğe bağlı olarak, hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edin; tazeliklerini bir haftaya kadar koruyacaklardır.
Bu tarifle, ev yapımı beyaz kurabiyelerinizi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
