Beyaz çatlak kurabiye nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Beyaz çatlak kurabiye, hafif, yumuşak ve dışı çatlak bir dokuya sahip olan lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu kurabiyeler, lezzeti ve görünümü ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, beyaz çatlak kurabiyenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacak ve başarılı sonuçlar alabilmek için dikkat edilmesi gereken püf noktaları belirtilecektir.

Malzemeler

Beyaz çatlak kurabiye hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri (üstü için)

Yapılışı

1. Ön Hazırlık: İlk olarak, fırını 170 dereceye (fanlı) ısıtın.

2. Hamur Hazırlığı: Derin bir karıştırma kabında sıvı yağı ve toz şekeri birleştirerek çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırarak sıvı karışıma ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme: Hazırlanan hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

5. Şekil Verme: Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın.

6. Pişirme: Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin dış yüzeyinin çatlamasını sağlamak için pişirirken fırının kapağını açmayın.

Püf Noktaları

Beyaz çatlak kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun iyi dinlenmesi, kurabiyelerin daha güzel çatlamasını sağlar.
• Pudra şekerini hamurun üzerine bolca serpmek, kurabiyelerin dışının beyaz kalmasını ve çatlak görünümünü artırır.
• Fırın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcak fırında pişirirseniz kurabiyeler yanabilir.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiden almadan önce birkaç dakika bekletin, böylece daha iyi şekil alırlar.

Sonuç

Beyaz çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görselliğiyle mutfaklarınızda yer alması gereken bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları doğrultusunda hareket ederek, evde kolaylıkla bu lezzetli kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz bu kurabiyeler, çay saatlerine veya özel kutlamalara tat katacaktır. Unutmayın, pratik yaparak ve tarifteki detaylara dikkat ederek kendi beyaz çatlak kurabiye tarifinizi geliştirebilirsiniz.