Bayatlamayan Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, zeytinyağının doğal nem tutucu özelliği sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan, çay saatleriniz için pratik ve lezzetli bir kurabiye sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı (hafif aromalı tercih edin)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında zeytinyağı ve toz şekeri iyice karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından sütü ilave edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert olmamalı.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip kısa süre daha yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C önceden ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe susam serpin veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince fırından alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Zeytinyağı, kurabiyelerin iç nemini koruduğu için bayatlamayı geciktirir. Kaliteli sızma zeytinyağı kullanın.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın; bu, nem kaybını önler.
- Oda sıcaklığında veya serin bir yerde muhafaza edin, buzdolabına koymak kurumalarına neden olabilir.
Bu tarifle, en az 1 hafta boyunca tazeliğini koruyan kurabiyeler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
