Bayatlamayan Sirkeli Çörekotlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel kurabiyelere ferahlık ve uzun ömür katan özel bir yöntemle hazırlanır. Sirkeli çörekotlu kurabiyeler, hem lezzetli hem de günlerce tazeliğini koruyan pratik bir atıştırmalıktır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında un, toz şeker, karbonat, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ, yumurta ve elma sirkesini ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça birleştirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamura çörek otunu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurarak homojen dağılmasını sağlayın.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından hava almayan bir kapta saklayın.
Püf Noktaları:
- Sirke, kurabiyenin hem kabarmasına hem de bayatlamamasına yardımcı olur.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra saklama kabına koyun, böylece nemlenmezler.
- Çörek otunu hamurla iyice yoğurarak dağılmasını sağlayın, yüzeyde yanabilir.
Bu tarifle hazırlanan kurabiyeler, oda sıcaklığında 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
