Bayatlamayan Nostaljik Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, hem lezzeti hem de uzun süre tazeliğini korumasıyla bilinen, nesilden nesile aktarılan bir klasik! İşte ev yapımı, bayatlamayan nostaljik tuzlu kurabiye için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Ardından, unu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyerek karışıma ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerinizin şeklini daha iyi korumasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımıyla süt veya yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğutun, ardından servis yapabilirsiniz.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyelerinizi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabında veya cam kavanozda muhafaza edin.
- İçindeki yağ oranı (tereyağı ve sıvı yağ) kurabiyelerin yumuşak kalmasına yardımcı olur, bu nedenle tarifteki oranlara sadık kalın.
- Kurabiyeleri serin ve kuru bir yerde saklayın; nemden uzak tutun.
- Eğer uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırladığınız tuzlu kurabiyeler, hem çay saatlerinize eşlik edecek hem de misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
