Bayatlamayan Mini Kurabiye Tarifi: Yumuşaklığını ve Tazeliğini Koruyan Lezzet
Bayatlamayan mini kurabiyeler, özellikle çay saatleri, misafir ikramları veya çocukların atıştırmalıkları için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kurabiyelerin uzun süre yumuşak ve taze kalmasını sağlayan özel malzemeler ve teknikler içerir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 30-40 adet mini kurabiye için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacığı, rendelenmiş hindistan cevizi veya tarçın
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe bağlı malzemeleri bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak mini toplar haline getirin ve tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın.
- 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu kurabiyelerin kurumasına neden olabilir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Cam kavanozlar idealdir.
- Kabın içine bir dilim ekmek veya birkaç kesme şeker koyun; bu, nemi emerek kurabiyelerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Oda sıcaklığında saklayın; buzdolabı kurabiyelerin kurumasına neden olabilir.
- Tarifte tereyağı kullanmak, kurabiyelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar, çünkü tereyağı nemi hapseder.
Bu mini kurabiyeler, doğru saklama koşullarında 1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
