Bayatlamayan Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, vs.)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kuru meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye alarak üzerine 1-2 yemek kaşığı un serpin, karıştırın. Bu, meyvelerin hamurda topaklanmasını önler.
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilini ilave edin.
- Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin, spatula veya elinizle yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız kuru meyveleri ve cevizi ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemeyin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında fırından alın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri tepside 5-10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Cam kavanozlar idealdir.
- İçine bir dilim ekmek veya birkaç kesme şeker koyun; bu, nemi emerek kurabiyelerin taze kalmasına yardımcı olur.
- Oda sıcaklığında ve serin bir yerde muhafaza edin, buzdolabına koymak gerekmez.
- Tarifteki tereyağı ve yumurta oranı, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar, bu nedenle ölçülere sadık kalın.
Not: Bu tarif, yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkarır. Kuru meyve seçimini damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
