Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun yumuşaklığını ayarlamak için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm kuru malzemeleri güzelce karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açarak sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri bir kaşık veya elinizle yavaşça karıştırmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında, çörek otunu ekleyin ve hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse, azar azar süt ekleyerek yumuşaklığını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğutun, ardından servis tabağına alın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Bu, nemden uzak kalmalarını sağlar.
- İçine eklenen sıvı yağ, kurabiyelerin uzun süre yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri serin ve kuru bir yerde muhafaza edin; buzdolabına koymak gerekmez, oda sıcaklığında saklanabilir.
- Eğer çok sayıda yaptıysanız, bir kısmını derin dondurucuda saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Not: Bu tarif, çörek otunun sağlıklı ve lezzetli dokusunu korurken, kurabiyelerin günlerce tazeliğini muhafaza etmesi için tasarlanmıştır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
