Bayatlamayan Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın-pudra şekeri karışımı
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilyayı ilave edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tarçını harmanlayın, bu karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyerek yoğurun.
- Son olarak ceviz içini ekleyip hamuru iyice yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın, tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin veya tarçınla karıştırılmış pudra şekeri ile süsleyin.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın; bu, nem çekmesini önleyerek tazeliğini korur.
- İçindeki tereyağı ve ceviz, doğal yağ içeriği sayesinde kurabiyelerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Kabartma tozu kullanımı, kurabiyelerin hafif ve gevreksi yapısını korumasını sağlar.
- Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz; oda sıcaklığına getirip tüketebilirsiniz.
Not: Bu tarif, yaklaşık 30-35 adet kurabiye çıkarır ve oda sıcaklığında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
