Baklava Kurabiyesi Tarifi: Çıtır Çıtır ve Şerbetli Lezzet
Baklava kurabiyesi, klasik baklavanın lezzetini daha pratik bir şekilde sunan, çıtır hamuru ve şerbetiyle tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir baklava kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- İç harcı için
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Şerbeti için
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Hamuru hazırlama: Geniş bir kapta unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlama: Ayrı bir kapta dövülmüş cevizi, toz şekeri ve tarçını karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Şerbeti yapma: Orta ateşte şeker ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Kurabiyeleri şekillendirme: Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında). Üzerine iç harçtan eşit şekilde yayın. Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın, streç filme sararak 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Pişirme: Dinlenen ruloyu 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün, şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması şerbetin iyice emilmesini sağlar.
- İç harcına isterseniz antep fıstığı ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis baklava kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
