Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın.
- Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve tüm baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, pul biber) ilave edin.
- Malzemeleri bir spatula veya elinizle yavaşça karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Baharat miktarlarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeler soğudukça daha gevrek bir kıvam alacaktır.
- Kapaklı bir kavanozda oda sıcaklığında 1 hafta kadar tazeliğini korur.
Servis Önerisi:
- Çay, kahve veya ayran eşliğinde sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
