Ay şeklinde elmalı kurabiye nasıl yapılır?
Mis kokulu ay şeklinde elmalı kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet. Tam ölçülü malzemelerle hazırlanan bu tarif, çıtır hamuru ve tarçınlı elma dolgusuyla hem göze hem damağa hitap ediyor.
Ay Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
İç Malzemesi
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, tencereye alın. Şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve vanilini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından un karışımını azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın.
- Her yuvarlağın ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı harç koyun. Hamurun yarısını üste kapatarak ay şekli verin ve kenarlarını çatal bastırarak kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Elmalı iç harcı tam soğumadan kullanmayın, hamuru ıslatabilir
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatın ki iç dolgu taşmasın
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebilir, kontrollü pişirin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
