Arda'nın Mutfağı'ndan Perişan Kurabiye Tarifi
Perişan Kurabiye Nedir?
Perişan kurabiye, ismiyle tezat oluşturan lezzetli ve pratik bir hamur işidir. Adını, hamurun şekilsiz ve "perişan" görünümünden alır, ancak bu görüntü onun lezzetini gizler.'nda bu tarif, genellikle az malzemeyle hızlıca hazırlanabilen, kırıntılı dokusu ve hafif tatlılığıyla sevilen bir atıştırmalık olarak sunulur. Özellikle çay veya kahve yanında tercih edilir ve evde kalan malzemeleri değerlendirmek için idealdir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın
Hazırlanışı:
- Un, toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına eleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı ekleyin, malzemeleri elinizle veya bir spatulayla karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur, biraz yapışkan olabilir; bu normaldir.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, fındık veya bir çay kaşığı tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda hafifçe yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkarın, bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Perişan kurabiye, adına uygun olarak düzensiz şekilli olmalıdır; bu nedenle mükemmel yuvarlaklar yapmaya çalışmayın, doğal görünümü bırakın.
- Tarifi, damak zevkinize göre kuru üzüm, hindistan cevizi veya kakao ile çeşitlendirebilirsiniz.
- Arda'nın Mutfağı'nda bu tarif, genellikle basit ve ekonomik olduğu için öne çıkar. Pişirme sonrası kurabiyeleri soğutursanız, daha gevrek bir doku elde edersiniz.
Bu tarifle,'nın ruhunu yansıtan lezzetli ve kolay perişan kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
