Arda'nın Mutfağı'nda Babaanne Kurabiyesi Tarifi
Merhaba!'nın sevilen lezzetlerinden biri olan babaanne kurabiyesi, hem pratik hem de nefis bir tatlı alternatifi. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturmayı hedefliyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
- Çıkarır çıkarmaz, sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpin veya hindistan ceviziyle süsleyin. Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.
- Kurabiyeleri tam soğumadan pudra şekeri serperseniz daha iyi yapışır.
Bu tarif,'nda sıkça paylaşılan nostaljik bir lezzet olup, aile sofralarınızı tatlandıracak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
