Antep Tuzlu Kurabiye Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Versiyonu
Antep tuzlu kurabiye, Gaziantep mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çayın yanına mükemmel uyum sağlayan bu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Antep tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı un karışımının ortasında bir çukur açarak ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine çatal bastırarak desen oluşturun.
- Üzerlerine susam veya çörek otu serperek 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
