Anjelik Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Anjelik kurabiye, yumuşak dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Adını melek anlamına gelen "angel" kelimesinden alan bu kurabiyeler, genellikle vanilya veya limon aromasıyla hazırlanır ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz anjelik kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 yemek kaşığı süt
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilya şekerini veya özütünü de ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşene kadar kontrol edin. Fazla pişirmemeye özen gösterin, çünkü bu kurabiyeler yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ardından üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek hoş bir görünüm sağlayabilir, ancak soğuduktan sonra serpmek daha gelenekseldir.
- İsterseniz hamura çikolata parçaları veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız anjelik kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
