Alaçatı Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına tahin, zeytinyağı ve toz şekeri alın. Malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları önce suya, sonra susama batırarak üzerlerini kaplayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Susam yerine antep fıstığı veya ceviz de kullanabilirsiniz
Not: Bu özel tarif, Alaçatı'nın meşhur tahinli kurabiyelerinin ev yapımı versiyonudur. Çay ve kahve yanında mükemmel gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
