Ağzında Dağılan Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, dışı çıtır içi yumuşak, ağızda adeta eriyen ve bol çikolata parçacıklarıyla dolu nefis kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir atıştırmalık! İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100 gram esmer şeker
- 50 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gram damla çikolata (sütlü veya bitter, tercihinize göre)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta yumuşak tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerinizin ağızda dağılan dokusunu belirleyen önemli bir adımdır.
- Yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyip tekrar çırpın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yedirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarıp ortaları yumuşak kalana kadar pişirmek, o mükemmel dokuyu yakalamanızı sağlayacaktır.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
İpuçları:
- Kurabiye hamurunu pişirmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi sonuç alırsınız.
- Damla çikolata yerine ceviz veya fındık parçaları ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede kontrol etmeyi unutmayın.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
