Ağzında Dağılan Portakallı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, hem portakalın ferahlatıcı aromasını hem de kurabiyenin ağızda bıraktığı yumuşak ve dağılan dokuyu bir araya getiriyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin ağızda dağılan yapısı için önemlidir.
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklememeye özen gösterin; acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside soğutun; sıcakken dağılabilirler.
- Daha yoğun portakal aroması için portakal suyunu biraz artırabilirsiniz, ancak un miktarını ayarlamayı unutmayın.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize nefis bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
