Ağzı Dağılmayan Yumurtasız Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu (kıvam için)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Yapılışı:
- Tereyağını veya margarini bir kaseye alıp mikserle çırpın, yumuşak ve kremsi bir kıvam alana kadar devam edin.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula veya elinizle yavaşça karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip hamuru toparlayın, fazla yoğurmamaya dikkat edin; hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayıp bastırarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin, aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, sonra tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu ağzının dağılmaması için kritiktir.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, soğuyunca sertleşirler.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Not: Bu tarif, yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için idealdir. Kurabiyeler oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklanırsa tazeliğini korur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
