Ağzı açık elmalı kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ağzı açık elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, ağzı açık elmalı kurabiyenin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylarıyla ele alınacaktır.

Ağzı açık elmalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İç harcı için: 3-4 adet elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limon suyu

Kurabiyenin hazırlanışı için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, un, kabartma tozu, vanilin ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırın. - Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla un ile harmanlayarak kum tanesi kıvamına getirin. - Yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Elmaları soyup, rendeleyin. - Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin. - Kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın. - Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. - Dairelerin ortasına elmalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Hamurun ortasında, elmalı karışımın görünmesi için bir delik açın.

4. Pişirme Süreci: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.

Ağzı açık elmalı kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek, görselliğini artırmanın yanı sıra tatlılık katacaktır. Ayrıca, yanında bir fincan çay veya kahve ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

- Kurabiyeleri hazırlarken, elmaların çeşidine dikkat etmek önemlidir. Tatlı elmalar, kurabiyeye daha iyi bir tat katarken, ekşi elmalar ise daha dengeli bir lezzet sunar.- Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını ve kıvamının oturmasını sağlar.- Farklı tatlar elde etmek isterseniz, iç harcına ceviz, fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, ağzı açık elmalı kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahiptir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Afiyet olsun!