Ağızda dağılan pekmezli kurabiye nasıl yapılır?
Pekmezin doğal tatlılığıyla hazırlanan, tereyağının lezzet kattığı bu kurabiyeler ağızda adeta eriyen bir dokuya sahip. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık tarifi.
Ağızda Dağılan Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Tereyağını bir kaseye alarak mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Pudra şekerini ekleyip 2-3 dakika daha çırparak karışımın hafiflemesini sağlayın.
- Pekmezi yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilya, karbonat ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri spatula yardımıyla yavaşça karıştırın, hamur toparlanana kadar yoğurun (çok fazla yoğurmamaya dikkat edin).
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 170°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızardığında fırından alın).
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra üzerlerini pudra şekeri veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamak kurabiyelerin ağızda dağılmasını sağlar.
- Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pekmez oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak süt, ayran veya bitki çaylarıyla birlikte servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
