Ağızda dağılacak mahlepli tuzlu kurabiye tarifi nedir?

Ağızda dağılan mahlepli tuzlu kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de misafirliklerde tercih edilen bu kurabiyeler, mahlep aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, ağızda dağılan mahlepli tuzlu kurabiye tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Ağızda dağılan mahlepli tuzlu kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Aşağıdaki adımları izleyerek mahlepli tuzlu kurabiyenizi kolayca hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında yumuşaması için bir süre bekletin.
• Yumuşayan yağa sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Karışımın iyice homojen bir hale gelmesi için çırpın.
• Kuru malzemeleri ekleyin. Kabartma tozunu, mahlebi ve tuzu ekledikten sonra karıştırın.
• Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra 20-30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha güzel bir kıvam almasını sağlar.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mahlepli tuzlu kurabiyeleriniz fırından çıkınca, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, misafirlerinize farklı bir lezzet deneyimi yaşatır. Yanında çeşitli peynirler veya zeytinlerle zenginleştirilmiş bir tabak hazırlamak da iyi bir tercih olacaktır.