Ağızda Dağılan Peynirli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir (tuzsuz veya az tuzlu)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (peynir tuzluysa eklemeyin)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, rendelenmiş beyaz peynir, sıvı yağ ve yumurtayı alın. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serpiştirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra sıcakken hareket ettirmeyin, ağızda dağılan kıvamı için soğumalarını bekleyin.
- Peynir olarak tuzsuz lor peyniri de kullanabilirsiniz, bu da kurabiyelere hoş bir lezzet katacaktır.
Not: Bu tarifle hazırlanan peynirli kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvama sahip olacaktır. Çay ve kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
