Aci Badem Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram acı badem unu
- 200 gram toz şeker
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (servis için)
Hazırlanışı:
1. Karışımı Hazırlama:
- Geniş bir kasede acı badem unu, toz şeker ve tarçını karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını çırpın, içine limon suyu ekleyip hafifçe köpürtün.
- Yumurta aklarını kuru malzemelere yavaşça ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur yumuşak ve biraz yapışkan olacaktır.
2. Şekil Verme:
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin, bu işlem şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
3. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyelerin kenarları hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, sıcakken dağılabilirler.
4. Servis:
- Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Acı badem unu yoğun bir tada sahiptir, tarçınla dengeleyebilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, tazeliğini koruyacaktır.
Bu tarifle, geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
