4 Malzemeli Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir karıştırma kabına pekmez ve sıvı yağı ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
- Ardından, karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karbonat, kurabiyelerin hafif kabarmasını sağlayacaktır.
- Yavaş yavaş tam buğday ununu ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını, hamurun kıvamına göre azaltıp artırabilirsiniz; hamur çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar da yumuşak olmalıdır.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Dilerseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, son 5 dakikada kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, bir süre tepsi üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Pekmez, doğal bir tatlandırıcı olduğu için ekstra şeker eklemenize gerek yoktur. Dilerseniz tarçın veya vanilya ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken hafif yumuşak kalabilir; soğudukça kıvamları oturacaktır, bu nedenle sıcakken dağılabilirler, dikkatli olun.
- Tam buğday unu yerine normal un da kullanabilirsiniz, ancak tam buğday unu daha sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
