2 Tepsilik Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, tencereye alın. Şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için, geniş bir kasede tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Açılan hamurun yarısına soğuyan elma harcını yayın, diğer yarısını üzerine kapatın.
- Kurabiye kalıbı veya bıçakla istediğiniz şekillerde kesin ve yağlı kağıt serilmiş iki tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Not:
- Hamuru çok açmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç harcı tam soğumadan kullanmayın, hamur dağılabilir.
- Bu tarif yaklaşık 40-50 adet kurabiye çıkarır, iki tepsiye yetecek şekilde ayarlanmıştır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
