Zeytinyağlı Kurabiye: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Zeytinyağlı kurabiyeler, geleneksel tereyağlı kurabiyelere sağlıklı bir alternatif sunar. Zeytinyağının hafif aroması ve faydalarıyla öne çıkan bu kurabiyeler, özellikle Akdeniz mutfağından ilham alan tariflerde popülerdir. İşte zeytinyağlı kurabiye yapımı için temel bir tarif ve çeşitli lezzet seçenekleri:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı (hafif aromalı tercih edin)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın
Yapılışı:
- Zeytinyağı ve toz şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- İsteğe bağlı malzemeleri (ceviz, tarçın vb.) ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur).
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Çeşitli Zeytinyağlı Kurabiye Tarifleri:
- Limonlu Zeytinyağlı Kurabiye: Temel tarife 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Ferahlatıcı bir tat için idealdir.
- Tarçınlı Bademli Kurabiye: Hamura 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı doğranmış badem ekleyin. Kış aylarında sıcak bir lezzet sunar.
- Kakao ve Portakallı Kurabiye: 2 yemek kaşığı kakao ve 1 portakalın rendesiyle temel tarifi zenginleştirin. Çikolata severler için mükemmeldir.
- Haşhaşlı veya Susamlı Kurabiye: Hamura 2 yemek kaşığı haşhaş veya susam ekleyerek farklı bir doku ve görünüm elde edin.
İpuçları:
- Zeytinyağını hafif aromalı seçin, ağır tatlar kurabiye lezzetini bastırabilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
- Soğudukça kıvamı oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
Bu tariflerle, zeytinyağının sağlıklı yağ asitlerini içeren, hafif ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemek için cesaret toplayın ve damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
