Zeynolu Tatlar ile Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Elmalı İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Elmalı İç Harcı Hazırlama:
- Elmaları soyup rendeleyin.
- Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, rendelenmiş elmaları ekleyin.
- Yarım su bardağı toz şekeri ve tarçını ilave edip orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamuru Hazırlama:
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesme kalıbı veya bardak kullanarak daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı iç harçtan koyun.
- Kenarlarını katlayarak yarım ay şekli verin veya üzerine başka bir daire kapatarak kapatın, kenarlarını çatal ile sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Zeynolu Tatlar İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmalı iç harcı soğuduktan sonra kullanın, hamur ıslanmasın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında fırından alın.
Sonuç:
Bu tarifle Zeynolu tatların özenli ve lezzetli dokunuşunu yansıtan, misafirlerinizi memnun edecek nefis elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
