Zeynolu Tatlar İçin Enfes Kurabiye Tarifleri
Merhaba! Zeynolu tatlar, genellikle zengin, yoğun aromalı ve genellikle şerbetli veya kremalı olan tatlılardır. Bu lezzetleri kurabiyelere taşımak için, geleneksel tarifleri biraz uyarlayarak veya yeni kombinasyonlar deneyerek harika sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte zeynolu tatlar için en iyi kurabiye tarifleri:
1. Baklava Kurabiyesi
Bu kurabiye, klasik baklava lezzetini pratik bir kurabiye formunda sunar. İçinde ceviz, fıstık ve tarçın gibi geleneksel baklava malzemeleri bulunur, üzeri ise hafif şerbetle tatlandırılır. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 150 gram tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Şerbet için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın. Küçük toplar şeklinde şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Şerbet malzemelerini kaynatıp soğumaya bırakın, kurabiyeler sıcakken üzerine dökün.
2. Künefe Kurabiyesi
Künefenin tel peynirli ve şerbetli lezzetini kurabiyeye dönüştüren bu tarif, çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeker. Özellikle peynir sevenler için ideal. - Malzemeler: 1.5 su bardağı un, 100 gram rendelenmiş tuzsuz peynir (lor veya hellim), 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Şerbet için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı limon suyu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp hamuru yoğurun. Küçük toplar yapıp fırın tepsisine yerleştirin. 175°C'de 20 dakika pişirin. Şerbeti kaynatıp soğutun, kurabiyeler ılıkken üzerine gezdirin.
3. Revani Kurabiyesi
Revani tatlısının hafif ve nemli yapısını kurabiye haline getiren bu tarif, irmik ve portakal aromasıyla öne çıkar. Şerbeti sayesinde uzun süre tazeliğini korur. - Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu.
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1/2 limon suyu.
- Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın, yoğurt, sıvı yağ ve portakal kabuğunu ekleyin. Un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Kaşıkla tepsiye küçük parçalar halinde dökün veya kalıpla şekillendirin. 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Şerbeti kaynatıp soğutun, kurabiyeler sıcakken üzerine dökerek emmesini sağlayın.
4. Kadayıf Kurabiyesi
Kadayıfın çıtır dokusunu kurabiyede yakalamak için ince kıyılmış kadayıf kullanılır. İçinde ceviz veya fındıkla zenginleştirilmiş, şerbetli bir lezzet sunar. - Malzemeler: 200 gram ince kıyılmış kadayıf, 1 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı tarçın.
- Şerbet için: 1.5 su bardağı su, 1.5 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu.
- Yapılışı: Tereyağını eritip kadayıfı ekleyerek kavurun, soğumaya bırakın. Yumurta, şeker, un, ceviz ve tarçını ekleyip yoğurun. Toplar şeklinde şekillendirip fırın tepsisine dizin. 170°C'de 15-20 dakika pişirin. Şerbeti hazırlayıp soğutun, kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üzerine dökün.
5. Sütlaç Kurabiyesi
Sütlacın kremalı ve hafif tatlısını kurabiyeye uyarlamak için süt tozu ve vanilya kullanılır. Yumuşak bir dokuya sahiptir ve üzerine tarçın serperek servis edilir. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt tozu, 150 gram tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Üzeri için: Tarçın.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta, süt tozu ve vanilyayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Küçük toplar yapıp üzerlerine hafifçe bastırın. 175°C'de 15-18 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpin.
Genel İpuçları
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; zeynolu tatlar genellikle altın rengi alana kadar pişmelidir.
- Şerbetli kurabiyelerde, şerbetin soğuk olması ve kurabiyelerin sıcak olması önemlidir, böylece şerbeti daha iyi emerler.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, tereyağı ve yumurta soğuksa hamur kıvamı etkilenebilir.
- Kurabiyeleri saklarken hava almayan kaplarda muhafaza edin, şerbetli olanlar buzdolabında daha uzun süre taze kalır.
Bu tariflerle, zeynolu tatların keyfini kurabiye formunda çıkarabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayın! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
