Zencefilli Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı karanfil (toz)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1 paket vanilya
- Hazır şeker hamuru (renkli)
- Yumurta akı veya su (yapıştırmak için)
Hazırlık Süresi: 30 dakika (dinlenme süresi hariç)
Pişirme Süresi: 8-10 dakika
Yapılışı:
1. Kuru Malzemeleri Karıştırma:
- Un, karbonat, toz zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve tuzu bir kasede eleyerek karıştırın.
2. Yaş Malzemeleri Çırpma:
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, pekmez ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Hamur Yoğurma:
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
4. Şekil Verme:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Hamuru 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Pişirme:
- 8-10 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Şeker Hamuru İle Süsleme:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine ince açılmış şeker hamurunu yerleştirin.
- Yumurta akı veya su ile yapıştırabilirsiniz.
- Dilediğiniz şekilde kesip süsleyin.
İpuçları:
- Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.
- Şeker hamurunun kurumaması için üzerini örtün.
- Kurabiyeler tam soğuduktan sonra süsleme yapın.
Servis Önerisi:
- Oda sıcaklığında, süt veya sıcak çikolata eşliğinde servis edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
