Yumuşak olmayan elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Gevrek dokusu ve tarçınlı elma aromasıyla fark yaratan bir kurabiye tarifi. Hamurun kıvamını doğru tutturmanın ve pişirme süresini ayarlamanın incelikleriyle, ideal çıtırlıkta kurabiyeler elde etmek mümkün.
Yumuşak Olmayan Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet orta boy elma (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş ve suyu sıkılmış elmayı, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca hemen servis yapmayın; oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmayan kıvamını sağlar.
Püf Noktaları:
- Elmanın suyunu iyice sıkmak, hamurun fazla nemli olmamasını sağlar.
- Pişirme süresini biraz uzatmak kurabiyelerin daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
