Yumuşak çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?

Yumuşak çikolatalı kurabiyeler, hem lezzeti hem de dokusuyla birçok kişinin favorisidir. Bu kurabiyeler, dış taraflarının hafif çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve çikolata dolu olmasıyla bilinir. İşte bu lezzetli tatlıyı evde nasıl yapabileceğinize dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Yumuşak çikolatalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gram esmer şeker
• 100 gram beyaz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 200 gram un
• 30 gram kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 200 gram çikolata parçaları (bitter veya sütlü tercihinize bağlı olarak)

Yapılış Aşamaları

Yumuşak çikolatalı kurabiye yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tereyağını ve Şekerleri Karıştırın

Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını esmer ve beyaz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak dokusunun oluşması için önemlidir.

2. Yumurtayı ve Vanilyayı Ekleyin

Krema kıvamına gelen karışıma yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Hazırlayın

Başka bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirerek eleyin. Elemek, kuru malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlar.

4. Kuru ve Sıvı Malzemeleri Birleştirin

Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Çikolata Parçalarını Ekleyin

Son olarak, çikolata parçalarını hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Hamuru Dinlendirin

Hamuru, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişme sırasında yayılmamasını sağlar.

7. Pişirme Süreci

Fırını 180°C (356°F) dereceye önceden ısıtın. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin pişme süresi genellikle 10-12 dakikadır. Kurabiyelerin kenarları hafifçe sertleşene kadar pişirin, ancak iç kısımlarının yumuşak kalmasına dikkat edin.

8. Soğutma Aşaması

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını bekleyin.

Ekstra Bilgiler